季節の味わいをじっくり味わう和食
JAPANESE FOOD
四季折々の食材を活かしながら、繊細な味わいや美しい盛り付けで心を満たす和食をお届けしております。日本の伝統的な料理の奥深さを改めて感じていただけるよう、厳選した旬の食材を使用し、手間を惜しまずに調理しています。素材の一つひとつが持つ自然の風味を大切にし、魅力を引き出すための工夫を盛り込んで取り扱います。沖縄市にて落ち着いた雰囲気の中で季節の味わいを堪能していただけるよう、腕を振るっております。
山の幸や海の幸の恵みを詰め込んだ一品
四季折々の新鮮な海の幸や山の幸、生産者のこだわりなどを五感で楽しめる和食を揃えております。泊いゆまちから仕入れた水揚げされたばかりのマグロやイカ、旬の牡蠣、三重県の寒ぶりなど、各地の名産品やその時期だけの素材を使用したメニューも自慢です。また、店舗での料理はもちろん、仕出し弁当にもこだわっており、イベントや会議などの場でも和食の魅力を味わっていただけます。沖縄市にて旬の海鮮をふんだんに使った豪華なお造りや海鮮丼、世代を問わず人気の出汁巻き玉子などをご用意し、心まで満たす居酒屋を営んでいます。
お酒と素材の持ち味が融合する幸せ
素材の持ち味を引き出す工夫や伝統的な技が盛り込まれた日本の伝統的な味わいを、真心を込めて提供しております。新鮮な魚介類や季節の野菜をふんだんに使用し、素材そのものの繊細さや豊かな味わいを引き出すことに努めています。たとえば、サクッと香ばしく揚げた天麩羅は、中の具材のジューシーさを引き立てる絶品です。また、日本酒やジャパニーズウイスキー、ハイボールなど、料理と併せるお酒も豊富に取り揃えております。沖縄市にて、和食とお酒の組み合わせにもこだわった上質な空間の居酒屋を営んでいます。
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和食に関する記事
手間を惜しまず仕上げるこだわりの和食
素材本来の味わいを大切にしながら、手間を惜しまずに作り上げた和食の数々を提供しております。季節の食材や新鮮な魚介類を中心に、代表が腕を振るい、一つひとつにこだわりを込めてお届けしております。仕入れたばかりの魚介類や野菜、厳選したお肉を使った料理は丁寧に仕上げられたものばかりで、贅沢な味わいやお酒との相性も楽しんでいただけます。沖縄市にて心地良い空間と心を込めたおもてなしを強みとして、四季の恵みを感じられるあたたかな居酒屋を営んでいます。
